Il desiderio di non abbandonare le tradizioni si concretizza nella preparazione di alimenti senza lavorazioni eccessive e trasformazioni che ne alterino la genuinità.
I menù sono studiati su combinazioni essenziali di pesce, carne, formaggi e verdure nel pieno rispetto dell’integrità dei cibi serviti, con speziature creative ed equilibrate.
L’offerta gastronomica, mediterranea, rispecchia la tendenza del locale a unire elementi diversi; la cucina mediterranea con quella tipicamente romana i suoni con le immagini, atti a creare effetti insoliti.
Aperto a cena, dalle 19 fino alle 2 del mattino, l’ HEMINGWAY è concepito per accogliere meeting aziendali, corsi, degustazioni, eventi e party.
Tutte le sere ricco aperitivo a buffet.
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